魚耕

Kと私が信頼をおく魚耕。
築地バイヤーが居るので、新鮮で安い。
そして割と頻繁にマグロの解体ショーがある。
中トロを1度求めた事があるけど、美味しかった。
以前は桜エビ、しめ鯖にハマった。
今ハマっているのは鯖の文化干し。
土日は３パック1050円になる商品もある。
運がいいと、その中に天然ブリを見つけたり。
そんな時は無論ブリ大根。
肉厚でふっくら。
脂がのって最高だよ。